Militzis, Restaurant i Skala, Larnaca, Cypern
Militzis er en familiedrevet restaurant i Skala-kvarteret i Larnaca på Cypern, der serverer traditionel cypriotisk mad. Den har et lille udendørs siddeområde og et enkelt møbleret interiør og tiltrækker både lokale beboere og besøgende, der leder efter hjemmelavet mad.
Restauranten har rødder tilbage til 1930'erne, hvor den først blev etableret i landsbyen Lysi. Den flyttede til Larnaca i 1980'erne og har været i drift i Skala-området lige siden.
Militzis afspejler en måde at spise på, hvor retterne deles ved bordet, hvilket er almindeligt på Cypern. At bestille meze her betyder at få mange små tallerkener efter hinanden, et format der naturligt inviterer til samtale og langsomme måltider.
Restauranten kan hurtigt blive fyldt, især i weekender og om aftenen, så det er en god idé at booke i forvejen. Det er nemt at nå til fods fra vandfronten og det gamle fortområde i Larnaca.
En af retterne på menuen er et helt tilberedt lammes hoved, en gammel opskrift, der viser, hvordan cypriotisk madlavning længe har brugt hele dyret. Kødet tilberedes langsomt i en stenovn, hvilket giver det en tekstur, du ikke ville få ved andre metoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
