Cisterna, Restaurant i Rovinj, Kroatien

Cisterna er en lille familiedrevet restaurant i det brolagte centrum af Rovinj, ikke langt fra den gamle bys stræder. Rummet har slidte stenmure, træborde og blød belysning, med et par udendørs siddepladser ud mod den smalle gade, når vejret er varmt.

Bygningen var engang en del af byens vandlagringssystem, og dens tykke stenmure minder om den tidligere rolle i Rovinjs daglige infrastruktur. Siden slutningen af 1960'erne har den været drevet som restaurant og er langsomt blevet et kendt stop for både beboere og besøgende.

Navnet kommer fra det lokale ord for en vandcisterne, og det lave stenværelse føles stadig knyttet til det ældre formål, selvom det nu serverer mad. Gæster har en tendens til at blive hængende over fælles tallerkener og et glas lokal vin, hvilket matcher den afslappede måde at spise på i denne del af Istrien.

Det ligger på en stille sidegade, let at nå til fods, når man går gennem den gamle by. Indgangen er flad, og rummet er lille, så hvis man ankommer uden for de travleste spisetider, får man mere plads til at bevæge sig og sidde komfortabelt.

Den grillede blæksprutte, der serveres her, kommer med spinat, en kombination, som stamgæster ofte nævner som grund til at vende tilbage. På stille aftener kan man høre fodtrin ekko fra stenmurene udenfor, hvilket får det lille spisested til at føles som et skjult hjørne af det gamle Rovinj.