Kantinon, Restaurant i Rovinj, Kroatien
Kantinon er en traditionel restaurant i en gammel stenbygning nær havnen i Rovinj, Kroatien. Indenfor finder du lange træborde, gamle vintønder og en enkel rustik spisestue, der åbner ud mod en terrasse med udsigt over bådene og den gamle by.
Bygningen startede som en vinkælder, der blev brugt til at opbevare og dele lokale vine længe før, den blev et spisested. Med tiden blev den omdannet til en restaurant, der beholdt de gamle stenmure og det tøndeklædte interiør, mens fokus skiftede til regional fiskeretning.
Menuen er bygget op omkring gamle fiskeropskrifter med retter som carpaccio af hvid fisk, brodetto og fade med istrisk prosciutto og ost serveret på træbrætter. Vintønder står stadig i hjørnet af spisestuen, en påmindelse om, at denne kælder engang opbevarede lokale vine.
Du kan nå stedet til fods fra hovedgaderne i den gamle by, og det holder åbent fra omkring middag til sen aften. Da terrassen vender mod vandet, giver et bord udenfor dig direkte udsigt til havnen, mens du spiser.
Du kan se kokkene arbejde gennem en åbning ind til køkkenet, hvilket giver et direkte kig på, hvordan fiskeretterne håndteres. Samme rum rummer også gamle vintønder, så dit bord står blandt genstande, der engang opbevarede årgange til byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
