Nautika, Restaurant i Dubrovnik, Kroatien
Nautika er en skaldyrsrestaurant ved Adriaterhavets kant, lige ved den vestlige indgang til Dubrovniks gamle by. Dets stenterasser ser direkte over vandet mod fæstningerne Lovrijenac og Bokar, med den gamle bymur, der rejser sig på den anden side.
Bygningen husede engang en skole for sømænd i slutningen af 1800-tallet, hvor man uddannede søfarende til Dubrovniks travle havn. Den maritime fortid blev hos stedet, og dets rolle som restaurant voksede ud af den gamle bys lange tradition for at bespise rejsende, der ankom med skib.
Gæster sidder ofte på terrassen til en lang middag, fordi måltidet er formet omkring langsomme retter og samtale snarere end en hurtig udskiftning af bordet. Personalet serverer lokale østers og hele grillede fisk med en omhu, der får en simpel middag til at føles som en særlig lejlighed.
At gå fra den gamle byport tager kun få minutter, og terrasserne er det bedste sted for kølige havbrise i de varme måneder. Restauranten er åben om aftenen, så at ankomme lidt før solnedgang giver dig tid til at falde til ro, mens lyset skifter over vandet.
Køkkenet modtager friske hummere bragt over fra øen Vis, en detalje som mange gæster aldrig bemærker på menuen. Nogle aftener bærer lyden af livemusik over terrassen og blander sig med støjen fra bølger mod de gamle stenvægge.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
