Konoba Vela Vrata, Restaurant i Beram, Istrien, Kroatien
Konoba Vela Vrata er en restaurant i Beram, en lille landsby i Pazin-området i Istrien, Kroatien. Interiøret har træmøbler og enkle håndlavede detaljer, der giver rummet en følelse af et familiehjem snarere end en formel spisestue.
Restauranten har været en del af landsbylivet i Beram i mange år og opbygget sit omdømme blandt lokale gennem konsistent madlavning. Den tilhører traditionen med den istriske konoba, som oprindeligt var enkle værtshuse for lokale landmænd og håndværkere.
Konoba Vela Vrata drives udelukkende af kvinder, hvilket er sjældent i den lokale restaurantscene. Menuen ændrer sig med årstiderne og afspejler, hvad der vokser på nærliggende gårde og haver på et givet tidspunkt.
Parkering nær restauranten er ligetil, da der er en gratis plads i nærheden. Da spisestuen er lille og populær blandt lokale, er det værd at booke i forvejen, især i weekender.
En af signaturretterne her er carpaccio lavet af Boškarin-oksekød, en kvægrace hjemmehørende i Istrien. Dette dyr blev historisk brugt som arbejdsokse på markerne snarere end opdrættet for sit kød, hvilket gør det til en uventet stjerne på menuen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.328 bidragydere verden over.
