Стария чинар, Restaurant i Sofia, Bulgarien
Стария чинар er et traditionelt spisested i det centrale Sofia, beliggende i et gammelt hus med træmøbler og en skyggefuld udendørs siddeplads. Interiøret bevarer en enkel gammeldags stil, mens den åbne gård indbyder gæster til at sidde under træerne på varme dage.
Bygningen stammer fra 1922, en periode der formede meget af det centrale Sofia mellem krigene. Det er forblevet et sted for mad og møder gennem årtier og har overlevet byens forandringer i stedet for at blive genopbygget.
Restauranten har sit navn fra det gamle platantræ, der længe har markeret dette hjørne af Sofia, og lokale betragter det stadig som et kendt mødested. Indenfor holder trædekorationen og måden, hvorpå retter serveres fra en brændefyret ovn, gamle Sofias daglige madvaner synlige for gæsterne.
Det er nemt at nå stedet til fods fra byens centrum, og udendørsområdet nydes bedst i mildt eller varmt vejr. Da værelserne er fordelt over en gammel bygning med et par trin, bør besøgende med gangbesvær spørge om den mest bekvemme indgang.
Mange gæster, der kommer for første gang, er ikke klar over, at restauranten stadig holder sine gamle værelser næsten som for et århundrede siden, med ujævne gulve og smalle passager mellem spiseområderne. Selv gårdens indretning følger den gamle vane med at dele et langt måltid under træet i stedet for en moderne terrasseplan.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
