De Moestuin, Restaurant i Schelle, Belgien
De Moestuin er en restaurant i Schelle, der tilbereder retter af grøntsager, krydderurter og frugter dyrket på en 2,5 hektar stor gård ved siden af Laarkapel. Stedet byder gæster på middag med en fokuseret menu bygget op omkring sæsonens høst.
Restauranten åbnede i maj 2023, efter at tvillingebrødre omdannede en gammel gård, de havde købt i 2017. Denne omdannelse markerede starten på at kombinere landbrug og madlavning på samme ejendom.
Køkkenet her forener madlavningsevner og viden om landbrug i lille skala for at skabe måltider bygget op omkring friske råvarer, med muligheder for kød, fisk eller kun grøntsager. Gæsterne oplever en direkte forbindelse mellem markerne og deres tallerkener.
Stedet åbner tirsdag til lørdag fra kl. 18:30 og kræver forudbestilling. Med begrænsede pladser og en fast spiseriтме bør gæster booke tidligt og være klar til en fast tidsplan.
Brødrene omdannede selv grunden til en fungerende blanding af marker og spiseområde, så begge områder er synligt forbundne. Denne fysiske blanding af mark og køkken kan mærkes gennem hele besøget.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
