Amunì, Italiensk restaurant og pizzeria i Brugge, Belgien
Amunì er en italiensk restaurant og pizzeria i Brugge, der serverer napolitanske pizzaer lavet med surdej og omhyggeligt udvalgte ingredienser. Interiøret er moderne og har flere hyggelige spiseområder.
Grundlagt på Burg-gade i middelalderlige Brugge repræsenterer denne restaurant et skift i byens madkultur. Dens åbning tilføjer fin italiensk spisning til en by, der historisk er kendt for enkel flamsk mad og søde sager.
Belgiske og sicilianske kokke arbejder sammen her og kombinerer traditionelle italienske opskrifter med regionale råvarer af høj kvalitet. Dette partnerskab lader gæsterne smage, hvordan to madkulturer mødes på samme tallerken.
Restauranten åbner om aftenen og lukker tidligt nok til en komplet middag inden sengetid, med længere åbningstider i weekenden. Det er klogt at booke i forvejen, især når byen er fyldt med turister.
Restauranten importerer økologiske korn fra Italien og bruger lang fermentering til at lave lette pizzaskorper, der er nemme at fordøje. Denne håndlavede tilgang følger Slow Food-filosofien.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
