Réliva, Fiskerestaurant i Brugge, Belgien.
Réliva er en fiskerestaurant i Brugges gamle bydel, der serverer frisk fisk og skaldyr i et lille spisested. Restauranten åbner ud til en gårdhave med udsigt til katedralen og har en kunstnerisk bar med farverige vægdesigns.
Restauranten blev grundlagt for at støtte lokale fiskere og landmænd ved at fremhæve deres produkter i samtidig madlavning. Under Chef Liens ledelse er dette koncept vokset og fortsætter med at blande belgisk kulinarisk arv med moderne tilgange.
Restauranten ærer traditionerne for skaldyr fra regionen og støtter samtidige tilberedningsmetoder med råvarer fra lokale fiskere og landmænd omkring Brugge. Denne forpligtelse til lokale producenter former, hvordan hver ret sammensættes og præsenteres.
Restauranten er åben på hverdagsaftener og tilbyder frokost og middag i weekender, så forudbestilling er nyttig for at sikre et bord. Spisepladsen er lille og populær, så det er klogt at booke dit besøg før ankomst.
Kokken besøger lejlighedsvis borde for at forklare, hvordan hver ret tilberedes, og give personlige forslag baseret på præferencer. Disse samtaler giver gæsterne mulighed for at lære om ingredienskilder og tilberedningsmetoder bag deres måltid.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
