Lili's Home-Made Food, Restaurant i Berat, Albanien
Lili's Hausmannskost er en lille restaurant i en gård ved siden af et hus i Berat, Albanien. Den drives af Lili og hans familie, hvor hans kone laver mad i køkkenet, og hans far bidrager med hjemmelavet vin og raki.
Lili lærte sine opskrifter fra sin bedstemor og fortsætter en madlavningstradition forankret i daglig albansk hjemmelavet mad. Restauranten voksede ud af et ønske om at dele disse familieopskrifter med gæster.
Lilis restaurant er et sted, hvor albansk madlavning leves som daglig praksis, ikke som folklore. Retter som fergesë eller imam bajalldi tilberedes efter familieopskrifter, der er gået i arv gennem generationer.
Restauranten ligger på en skråning i Berat i et område med stejle brostensbelagte gader, der kræver lidt anstrengelse at nå. Aftenen er det travleste tidspunkt, så det hjælper at komme tidligt for at sikre sig en plads.
Lilis far laver sin egen vin og raki, og begge hældes frit op under middagen. Gæster rapporterer ofte, at det sværeste ved aftenen er at gå, fordi Lili bliver ved med at fylde glassene op, og samtalen fortsætter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.522 bidragydere verden over.
