Musée de la Pogne, Bagerimuseum i Bourg-de-Péage, Frankrig
Musée de la Pogne ligger i et hundredårigt bageri og fortæller historien om pogne, en traditionel brioche med appelsinblomst fra Drôme-regionen. Indenfor finder du udstillinger, historiske bageværktøjer og et fungerende bageri, hvor produktet laves frisk hver dag.
Bageriet begyndte i 1892, da et familiemedlem åbnede det, og det forblev en fungerende virksomhed i mange år, før det blev et museumsrum. Denne lange kontinuitet gjorde det muligt for traditionelle produktionsmetoder at overleve og udvikle sig over tid.
Pogne har dyb betydning i denne regions madkultur, og besøgende kan se, hvordan familien behandler den som en central del af deres daglige arbejde og fællesskabsliv. Produktionen foregår åbent og forbinder fortid og nutid gennem håndværk.
Du kan se bagerne arbejde gennem glasset og deltage i guidede ture, der inkluderer en dokumentarfilm om håndværket og dets historie. Planlæg dit besøg fra tirsdag til fredag, hvor der tilbydes regelmæssige ture og friske smagsprøver.
Pogne laves her ved hjælp af teknikker, der går fire generationer tilbage i en enkelt familie, noget der sjældent ses bevaret så direkte. Professionelle bagere bruger de samme håndbevægelser og timing som deres bedsteforældre, hvilket skaber en levende forbindelse til fortiden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.777 bidragydere verden over.
