La Crêperie de Josselin, Crêperie i Paris, Frankrig
La Crêperie de Josselin er en bretonsk restaurant i 14. arrondissement, der serverer både salte galettes og søde crêpes lavet med boghvedemel fra franske producenter. Stedet holder til i en traditionel bygning og tilbyder en omhyggeligt sammensat menu med fokus på regionale råvarer og klassiske tilberedninger.
Restauranten blev grundlagt for over fem årtier siden af Marie-Thérèse fra Josselin og Giorgio fra Italien. Den voksede til at blive en vigtig reference for bretonske madlavningstraditioner i byen.
Restauranten bevarer autentiske bretonske tilberedningsmetoder med saltet smør og traditionelle biligs. Disse teknikker kommer fra generationers familietradition og lokal skik.
Stedet er åbent fra tirsdag til søndag og tilbyder et udvalg af regionale cider til maden. Besøgende bør vide, at rummet har traditionelle parisiske bygningstræk og byder en afslappet spisende skare velkommen.
Hver galette får en karakteristisk sprød kant gennem en særlig tilberedningsmetode, mens det bløde indre bevares. Denne balance mellem tekstur og smag kommer fra årtiers erfaring i tilberedningen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.535 bidragydere verden over.
