Restaurant Ahlen, Restaurant i Tangier, Marokko
Ahlen er en lille restaurant i det centrale Tangier, Marokko, der serverer traditionelle marokkanske retter i en enkel ramme. Interiøret er rent og uden dikkedarer, med en kort menu bygget op om klassikere som lammetagine, couscous og pastilla, plus et par vegetariske muligheder.
Ahlen har i nogen tid været et fast sted for både lokale og besøgende i hjertet af medinaen i Tangier. Det har opbygget sit ry gennem ensartet madkvalitet og en imødekommende tilgang snarere end gennem en bestemt begivenhed eller forandring.
På Ahlen afsluttes måltider ofte med sød myntete hældt fra højde ned i små glas, en gestus der er en del af den daglige gæstfrihed i Marokko. At se denne ritual ved bordet giver besøgende et lille, men ægte indblik i lokale skikke.
Restauranten ligger inde i medinaen i Tangier, så afsæt lidt ekstra tid til at finde den gennem de smalle gyder. Det er en god idé at have kontanter i marokkanske dirhams, da kort måske ikke accepteres.
Køkkenet tilbereder nogle gange retter uden for den almindelige menu, hvis du spørger, hvilket giver måltidet en følelse af at spise i nogens hjem snarere end på en formel restaurant. Duften af krydderier, der driver ud fra køkkenet, er en af de første ting, besøgende bemærker, når de kommer ind.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
