DiverXO, Højt anerkendt restaurant i Madrid, Spanien
DiverXO er en restaurant i Madrid, der kombinerer moderne madlavningsteknikker med spanske og internationale ingredienser og præsenterer dem som kunstneriske kompositioner på tallerkenen. Spiseoplevelsen følger en smagsmenu, hvor hver ret er visuelt gennemtænkt og smagsfokuseret.
Restauranten blev grundlagt af kokken David Muñoz og modtog sin første Michelin-stjerne i 2014. Fra det tidspunkt steg den hurtigt til tre stjerner og etablerede sig som et førende sted for innovativ madlavning.
Gæster oplever stedet som et sted, hvor spanske ingredienser forvandles til uventede kunstneriske former på tallerkenen. Menuen taler flere kulinariske sprog på én gang og skaber en følelse af kulturel udveksling gennem maden.
Restauranten ligger centralt og kræver normalt reservation i god tid. Planlæg dit besøg som en begivenhed med god tid, da oplevelsen varer flere timer.
Mange gæster er overraskede over, at retnavne som 'Galicisk hummer vågner op på Goas strande' behandler reelle økologiske temaer og spørgsmål om invasive arter. Dette narrative lag afslører, at madlavningen går ud over rent udseende og engagerer sig i seriøse begreber.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
