Léon de Bruxelles, Skaldyrsrestaurant i Paris' 8. arrondissement, Frankrig
Léon de Bruxelles er en skaldyrsrestaurant i Paris' 8. arrondissement, der specialiserer sig i muslinger og fiskeretter serveret i maritime omgivelser med reb og havgrønt keramik overalt. Spiseområdet har nautiske elementer kombineret med hyggelige siddepladser og tilbyder både store borde til grupper og mindre kroge til intime måltider.
Navnet går tilbage til den oprindelige etablissement grundlagt i Bruxelles i 1883, hvor traditionen for tilberedning af skaldyr begyndte. Denne etablerede metode blev senere bragt til den franske hovedstad og fortsætter med at definere restaurantens madlavningsstil i dag.
Restauranten former lokales tilgang til skaldyrsmåltider i dette kvarter og tiltrækker faste gæster, der værdsætter håndværket i tilberedningen af traditionelle belgiske muslingopskrifter. Denne tilgang til friske råvarer hænger sammen med, hvordan pariserne ser på kvalitetsmad i deres dagligdag.
Restauranten ligger centralt på Place de Clichy og åbner dagligt ved middagstid for spisning, med bordservering, takeaway og levering. Den er tilgængelig med offentlig transport og accepterer alle større betalingsmetoder, med separate menuer til børn.
Restauranten er kendt for retter som rejer med mac and cheese, der kombinerer sæsonens råvarer med uventede parringer ud over de traditionelle belgiske opskrifter. Mange gæster opdager disse kreationer som en behagelig overraskelse sammen med de klassiske muslingeretter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.847 bidragydere verden over.
