Black Isle Brewery, Bryggeri i Highland, Skotlandia
Black Isle Brewery er en økologisk ølproducent i Highlands, der laver håndværksøl af certificerede økologiske ingredienser. Stedet har sin egen have, hvor mange af de grøntsager, frugter og urter, der bruges i produktionen og serveringen, dyrkes.
Bryggeriet blev grundlagt i 1998 med fokus på økologisk produktion og miljøansvar fra starten. Disse kerne principper har formet, hvordan virksomheden drives i dag.
Anlægget forbinder skotske ølbrygningstraditioner med sine egne haver og viser, hvordan brygning her stadig er knyttet til det omkringliggende land. Besøgende kan se direkte, hvordan de to aktiviteter understøtter hinanden.
Stedet ligger cirka 10 minutter fra Inverness og er let at nå med bil eller offentlig transport. Besøgende kan booke guidede ture og købe øl i åbningstiden alle dage i ugen.
Ejendommen omfatter en certificeret økologisk have, der bruger regenerative landbrugsmetoder, og som forsyner barerne med friske råvarer hele året. Denne helårsdyrkning betyder, at sæsonmæssige ændringer naturligt påvirker, hvad der er tilgængeligt og serveres.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.862 bidragydere verden over.
