Holyrood Distillery, Whisky destilleri i Edinburgh, Skotland
Holyrood Distillery er et whisky destilleri i en ombygget jernbanebygning nær Holyrood Park i Edinburgh. Anlægget driver to kobberkedler og producerer både whisky og gin årligt for besøgende at opleve.
Destilleriet åbnede i 2019 som Edinburghs første single malt whiskyproducent i bymidten og afsluttede over et århundrede uden aktiv produktion. Denne genoplivning bragte en håndværkstradition tilbage, som var forsvundet fra byen.
Destilleriet henter inspiration fra skotsk destilleringsarv og lokale ingredienser til at forme sin spiritusproduktion i dag.
Destilleriet byder besøgende velkommen dagligt fra formiddag og tilbyder guidede ture gennem både whisky- og ginproduktion med forskellige oplevelsesniveauer. Afsæt tid til en butik og bar, hvor du kan smage produkter før eller efter din tur.
Efter fire års produktion udgav destilleriet sin første single malt whisky i 2023, hvilket markerede en vigtig milepæl fra produktion til flaske. Besøgende kan se og smage en spiritus født fra hele anlæggets rejse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
