Nili, Restaurant i Rovaniemi, Finland
Nili er en restaurant i Rovaniemi, der tilbereder retter med friske arktiske ingredienser og lokale produkter, mens gæsterne kan se maden blive tilberedt gennem det åbne køkken. Den primære spisesal har plads til omkring 65 personer, mens et separat rum rummer cirka 20 ekstra spisende i mere private omgivelser.
Restauranten åbnede i 2011 og etablerede sig som et sted, der omdanner traditionelle finske opskrifter til nutidige præsentationer. Åbningen faldt sammen med en voksende interesse for arktisk madlavning i fine dining-verdenen.
Spiseområdet viser ægte lappisk håndværk gennem lokalt hentede materialer som træ, rensdyrshorn og læder i sin indretning. Disse elementer skaber et miljø, der afspejler regionens traditioner og kunstneriske arv.
Rummet kan bruges fleksibelt efter behov, med mulighed for at adskille eller kombinere mindre og større grupper til spisning. Besøgende kan forvente, at det åbne køkken skaber en interaktiv spiseoplevelse.
Restauranten arbejder direkte sammen med regionale producenter og henter sine ingredienser fra den arktiske vildmark. Dette tætte forhold til lokale forsyningskæder gør det muligt at skabe autentiske lappiske retter med maksimal friskhed.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
