Cœur de Breizh, Bretonsk crêperie i Paris, Frankrig
Cœur de Breizh er en rummelig restaurant i Paris, der serverer bretonske crêpes og galettes. Den har synlige stenvægge, træbjælker og traditionel bretonsk udsmykning overalt. Spiseområderne og disken viser regionens visuelle arv i hvert hjørne.
Restauranten åbnede i 2010 og introducerede den første dedikerede bretonske madlavningsoplevelse i dette kvarter i Paris. Dens grundlæggelse markerede ankomsten af et regionalt køkken, der bragte autentiske opskrifter og metoder fra Bretagne til byen.
Køkkenet følger bretonske madlavningstraditioner ved at lave galettes af boghvedemel og servere regional æblecider i håndlavede skåle. Besøgende kan smage, hvordan disse ingredienser og metoder forbinder til små producenter i hele Bretagne.
Stedet ligger nær Montmartre og tager imod reservationer på hverdage fra 19:00 til 23:00, med længere åbningstider i weekender fra 12:00 til 22:30. Det er klogt at booke i god tid i travle perioder for at sikre et bord.
Hver crêpe kommer med et certifikat, der beskriver, hvor dens ingredienser kommer fra, og forbinder gæsterne direkte til bestemte små producenter i Bretagne. Denne detalje lader gæsterne spore kilden til det, de spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.138 bidragydere verden over.
