Sain, Fransk restaurant og café i centrum af Nantes, Frankrig
Sain er en restaurant med integreret café og købmandsafdeling i centrum af Nantes, der tilbereder retter med ingredienser fra økologiske gårde i nærheden. Stedet kombinerer spisning, uformelle drikkevarer og en detailsektion, der sælger friske varer på ét sted.
Restauranten blev grundlagt af to brødre fra en familie af grøntsagsavlere i Guérande, hvilket bragte deres landbrugsrødder direkte ind i køkkenet. Deres baggrund i småskala landbrug formede stedet fra begyndelsen.
Stedet kombinerer spisning med direkte adgang til lokale produkter, så besøgende kan smage og købe mad fra regionen på ét sted. Denne tilgang afspejler en filosofi centreret om at støtte nærliggende landmænd og holde regionale ingredienser i hjertet af det, der serveres.
Stedet åbner på hverdage i dagtimerne og tilbyder aftenservering på udvalgte dage for dem, der søger middag. Det anbefales at komme tidligt eller reservere på forhånd, især hvis du besøger med andre eller ønsker at købe varer fra købmandsafdelingen.
Grøntsager og andre produkter i købmandsafdelingen kommer ofte direkte fra grundlæggernes familiegård, ikke bare fra tilfældige leverandører. Denne forbindelse mellem familiens dyrkning og det, der ender på din tallerken, er kernen i den daglige drift.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
