Octopus, Fiskerestaurant i Biarritz, Frankrig
Octopus er en fiskerestaurant i Biarritz med store vinduer, der åbner ud mod Atlanterhavet. Stedet serverer frisk fangst og regionale specialiteter, der afspejler, hvad man kan forvente af denne kystby.
Restauranten åbnede i maj 2021 under ledelse af to erfarne restauratører og viderefører de maritime spisetraditioner i dette franske atlanterhavsresort. Grundlæggerne bragte deres ekspertise til et koncept forankret i byens havnearv.
Stedet forener baskiske madlavningstraditioner og atlantiske produkter og serverer retter fra lokale fiskere og regionale producenter. Når man spiser her, mærker man hurtigt den stærke forbindelse til den baskiske madkultur og byens kystarv.
Restauranten ligger på rue Garderes i hjertet af byen og byder besøgende velkommen de fleste eftermiddage og aftener. Det er bedst at reservere et bord i forvejen, især i weekender, hvor stedet tiltrækker mange mennesker.
Restauranten samarbejder med det lokale destilleri Ura Spiritz om at lave cocktails med regionale ingredienser, herunder den prisbelønnede Biarritz Dry Gin. Dette samarbejde viser, hvor dybt stedet er forbundet med lokal håndværksproduktion.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
