MICHAEL'S GENUINE FOOD & DRINK, Restaurant og bar i Miami, USA

Michael's Genuine Food & Drink er en restaurant og bar i Miamis Design District med flere spiseområder, herunder en hyggelig taverna-lignende sektion og et mere poleret bistro-rum, plus en nyligt tilføjet større spisesal og udendørs terrasse med et aftageligt tag. Menuen ændrer sig regelmæssigt og byder på mange små og store retter, snacks, desserter og rå skaldyr, tilberedt med friske ingredienser fra den omkringliggende region.

Restauranten blev åbnet i 2007 af kok Michael Schwartz, netop som Miami Design District begyndte at ændre sig fra et beskedent kvarter til en fashionable destination med eksklusive butikker og gallerier. Denne timing var afgørende for både kvarteret og restauranten, som siden er blevet en fast del af dets kulturelle udvikling.

Michael's bærer navnet på sin grundlægger, kok Michael Schwartz, der åbnede det i 2007, da kvarteret stadig var beskedent. Restauranten afspejler, hvordan Design District udviklede sig fra et enkelt område til et fashionable et, mens den bevarede sin afslappede, uprætentiøse tilgang.

De fleste gæster er lokale Miami-beboere, der bærer afslappet tøj som t-shirts og jeans, hvilket indikerer, at stedet passer til afslappet påklædning. Reservationer anbefales, især på travle aftener, og personalet kender menuen godt, da den ændrer sig regelmæssigt, og giver gerne forslag.

Restauranten er berømt for brunch med specialiteter som hjemmelavede banan-toffee-boller, fransk toast gennemblødt i tres leches og en morgenmadspizza med short rib, forårsløg, ost og et æg. Disse brunchretter er særligt elsket af besøgende og ofte grunden til, at de vender tilbage specielt for dette måltid.