House Spirits Distillery, Håndværksdestilleri i det sydøstlige Portland, USA
House Spirits Distillery er et moderne produktionsanlæg i det sydøstlige Portland, hvor små partier spiritus fremstilles i kobberkedler. Rummet viser den praktiske tilgang til destillation, med produktionen synlig i omgivelser i åben industristil.
Destilleriet blev grundlagt i 2004 og spillede en nøglerolle i starten af Portlands håndværksdestilleringsbevægelse. Dets tidlige succes var med til at etablere Oregon som en region kendt for håndværksmæssig spiritusproduktion.
Destilleriet arbejder direkte sammen med landmænd i Oregon for at skaffe korn, der danner grundlaget for dets signaturspiritus. Dette partnerskab med lokalt landbrug former smagsprofilen og identiteten af hver flaske produceret her.
Besøgende kan booke rundvisninger og smagninger på flere dage hver uge, men pladserne bliver hurtigt fyldt op. Det er bedst at reservere på forhånd og afsætte god tid til at følge hele produktionsprocessen fra start til slut.
Anlægget rummer et eksperimentelt laboratorium, hvor destillatører konstant tester nye opskrifter og kornsammensætninger. Dette løbende laboratoriearbejde producerer regelmæssigt begrænsede variationer, der kun fås her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.777 bidragydere verden over.
