Le Manoir de la Régate, Restaurant og bar i Nantes, Frankrig
Le Manoir de la Régate er en restaurant og bar i en stenbygning ved floden Erdre. Stedet kombinerer traditionel fransk arkitektur med moderne spiseområder og store vinduer med udsigt over vandet.
Familien Perou omdannede denne ejendom ved floden til en restaurant, som fik sin første Michelin-stjerne i 2021 under kokken Mathieu Perou. Anerkendelsen etablerede huset som et spisested i regionen.
Restauranten viser regionale madlavningstraditioner gennem retter med fisk fra lokale floder og grøntsager dyrket på ejendommen. Besøgende kan se, hvordan køkkenet omfavner sæsonens råvarer og bringer Loire-regionen til bordet.
Stedet ligger på en rolig placering direkte ved floden, hvor gæsterne kan se ud over vandet fra deres borde. Beliggenheden ved floden inviterer besøgende til en gåtur langs bredderne før eller efter måltidet.
Ejendommen har sin egen have, hvor køkkenpersonalet dagligt høster grøntsager og urter til sæsonretter. Denne praksis viser, hvor tæt madlavningen er knyttet til naturens rytme og de skiftende årstider.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.847 bidragydere verden over.
