Carré'mand GOURMAND, Restaurant og bageri i La Chantrerie, Nantes, Frankrig.

Carré'mand GOURMAND er en restaurant og bageri i Chantrerie-området i Nantes, der tilbyder fransk mad i en lys spisesal med siddepladser på terrassen. Køkkenet serverer sandwich, krydrede tærter og daglige skiftende retter som stegt kylling og kanin tilberedt frisk på stedet.

Frédéric og Nathalie Bouet åbnede dette sted for at betjene studerende og ansatte fra de nærliggende skoler og forskningsfaciliteter i området. Deres mål var at skabe et samlingssted, hvor lokalsamfundet kunne mødes til måltider og forfriskninger dagligt.

Restauranten kombinerer traditionelle franske madlavningsmetoder med moderne spisevaner, der appellerer til både studerende og arbejdende professionelle i området. Du kan opleve denne blanding gennem udvalget, fra morgenbagværk til fulde måltider hele dagen.

Etablissementet ligger på Atlanpôle la Chantrerie nær Route de Gachet og har åbent mandag til fredag, med frokostservering mellem kl. 12 og 15. Planlæg dit besøg i disse timer for at nyde et fuldt måltid, da restauranten primært betjener dagens kunder i forretningsdistriktet.

Restauranten opretholder relationer til regionale leverandører og lokale producenter for at skaffe ingredienser til sin dagligt skiftende menu af hjemmelavede franske retter. Denne forbindelse til lokalt landbrug betyder, at menuen ændrer sig med, hvad der er friskt og tilgængeligt hver sæson.