Il Pizzaiolo, pizzeria i Porto, Portugal
Il Pizzaiolo er en lille pizzeria i Porto, der laver traditionel italiensk pizza i en brændefyret ovn hentet direkte fra Napoli. Menuen byder på omkring 14 forskellige pizzaer lavet med frisk dej tilberedt dagligt og kvalitetsingredienser som mozzarella, frisk basilikum og modne tomater.
Restauranten åbnede i slutningen af 2017 og blev hurtigt en fast del af Portos madscene. Italienske kokke bragte deres traditionelle opskrifter og teknikker for at give byen en autentisk pizzaoplevelse.
Navnet 'Il Pizzaiolo' betyder 'pizzamageren' på italiensk og afspejler den håndværkstradition, der er kernen i dette sted. Kunder samles for at se kokkene arbejde ved den brændefyrede ovn, hvilket skaber en følelse af fællesskab centreret om ærlig, veltillavet mad.
Restauranten ligger i et livligt gadeområde i det centrale Porto og er let at nå til fods. Den har åbent til midnat og har plads til omkring 60 personer, så den bliver hurtigt fyldt i frokosttimerne, hvor man kan forvente kort ventetid på sin ordre.
Den brændefyrede ovn blev transporteret direkte fra Napoli til Porto og giver hver pizza en let røget smag, som man ikke kan få fra almindelige ovne. Denne særlige ovn er restaurantens hjerte og gør hver pizza til en oplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
