La pizzeria du duche, Pizzeria i Uzès, Frankrig
La pizzeria du duche er en pizzeria i en historisk bygning med tøndehvælvede lofter og tykke stenvægge. Midt i rummet står en traditionel brændefyret ovn, hvor pizzaer tilberedes gennem hele åbningstiden.
Bygningen går tilbage til middelalderen og ligger nær hertugpaladset, hvilket afspejler dens lange forbindelse til Uzès og dens adelige fortid. Stenkontruktionen er stort set forblevet uændret gennem århundrederne.
Restauranten kombinerer italienske madlavningstraditioner med regionale franske råvarer, der hentes friske dagligt fra lokale leverandører. Denne blanding skaber retter, der føles middelhavsagtige og samtidig forankret i lokalsamfundet.
Det indendørs spiseområde rummer omkring 40 gæster, mens terrassen udenfor har plads til cirka 70 mere. Det er klogt at bestille bord i god tid i travle perioder, især i weekender og i de varmere måneder.
Restauranten har en dedikeret mozzarella-bar, hvor gæsterne kan vælge mellem forskellige italienske ostesorter. Dette usædvanlige tilbud lader hver gæst tilpasse deres pizza med deres foretrukne ost.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.113 bidragydere verden over.
