Osteria Pizzeria Il Vicolo, Pizzeria i det centrale Siena, Italien
Osteria Pizzeria Il Vicolo er en pizzeria restaurant med flere spisesale afgrænset af stenvægge og træbjælker. Stedet ligger kun tyve meter fra Piazza del Campo.
Bygningen bevarer middelalderlige arkitektoniske elementer, der afspejler byens arv. Den huser nu en restaurant, der repræsenterer udviklingen af sienesiske madlavningstraditioner.
Restauranten henter regionale ingredienser som bøffel mozzarella fra Campania og mel fra lokale toscanske møller til sine pizzaer. Disse valg viser, hvordan lokale og bredere italienske madtraditioner mødes i køkkenet.
Bordene er placeret i et klimastyret indendørs rum, og reservationer kan foretages på forhånd. Restauranten har god plads til grupper og er let tilgængelig.
Hver pizza gennemgår en forlænget fermenteringsperiode, før den når ovnen. Denne langsommere proces hjælper med at udvikle dybere smage og giver dejen en lettere tekstur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.608 bidragydere verden over.
