Pizzeria Del Ghetto, Pizzeria i Civitavecchia, Italien

Pizzeria Del Ghetto er en pizzeria i den gamle bydel i Civitavecchia, Italien. Pizzaer bages i en brændeovn, hvilket giver dem en særlig smag, og den tynde, sprøde bund serveres traditionelt på store stykker papir.

Etablissementet har været i drift i over fyrre år og har opbygget et stærkt ry gennem ensartet kvalitet. Familien bevarede traditionelle opskrifter og gav dem videre til de nuværende ejere, som fortsætter arven den dag i dag.

Etablissementet har navn efter Civitavecchias historiske ghetto-kvarter og legemliggør ånden i dette gamle kvarter. Her sidder folk ved store fællesborde og deler ikke bare måltider men også fællesskabsøjeblikke, som det er skik i denne del af byen.

Pizzeriaen ligger tæt på havnen og er let at nå til fods, med et busstoppested i nærheden og parkeringsmuligheder i området. Den har hovedsageligt åbent om aftenen og kan være travl i spidsbelastningsperioder, så det er klogt at afsætte tid til at vente.

Et særligt træk er salg efter vægt, hvor gæster kan bestemme, hvor meget pizza de vil have, hvilket fungerer godt til at dele eller prøve forskellige varianter. Dette gør etablissementet til et sted, hvor alle kan vælge deres personlige portion efter behov.