Pat Pizza, Pizzeria og fiskerestaurant i Borghetto Santo Spirito, Italien
Pat Pizza er en pizzeria og fiskerestaurant på hovedgaden i Borghetto Santo Spirito, en lille kystby i Ligurien. Dejen er lavet med surdej og stenmalet mel, og frisk pasta og brød tilberedes hver dag.
Borghetto Santo Spirito er en fiskerlandsby, der gradvist blev et beskedent badeferiested gennem årtierne. Den lokale madkultur voksede ud af fiskeritraditioner og påvirkninger fra det liguriske køkken.
Pat Pizza forener to traditioner, der lever side om side langs dette stykke af den liguriske kyst: pizza og frisk fisk. Menuen afspejler, hvordan fisk og hjemmelavet dej naturligt smelter sammen i en by, der lever tæt på havet.
Restauranten ligger direkte på hovedgaden og er let at nå til fods fra byens centrum. En reservation er værd at lave om sommeren, hvor byen tiltrækker flere besøgende.
Pat Pizza tilbyder certificerede glutenfri pizzabunde sammen med varianter lavet af mel fra gamle kornsorter, hvilket er usædvanligt for en lille kystrestaurant. Gæster med særlige kostbehov kan nævne dette ved booking for at sikre, at køkkenet er forberedt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
