Gaetano Paolella, Pizzeria i Acerra, Italien
Gaetano Paolella er en pizzeria i Acerra, der tilbereder traditionelle napolitanske pizzaer i både røde og hvide varianter efter klassiske opskrifter. Stedet tilbyder siddepladser i det moderne interiør samt takeaway for dem, der foretrækker at spise andre steder.
Stedet fortsætter den århundredgamle tradition for napolitansk pizzabagning ved hjælp af metoder, der er gået i arv gennem generationer af italienske pizzabagere. Denne tilberedningsstil er forbundet med Napolis historie og hvordan dets kulinariske praksis spredte sig i hele Italien.
Stedet serverer pizza lavet med lokale råvarer fra Campania-regionen, hvilket afspejler områdets kulinariske traditioner. Gæster kan smage retter, der har været en del af familiemåltider og hverdagsliv her i lang tid.
Stedet er nemt at besøge og tilbyder to muligheder: du kan spise i restauranten eller tage maden med. Hvis du planlægger at komme en lørdag aften, er det klogt at reservere i forvejen for at sikre dig en plads.
Dejen her har en usædvanlig let tekstur, som faste kunder sammenligner med candyfloss. Denne usædvanlige lethed kommer fra særlige håndteringsteknikker og en langsommere fermenteringsproces, der giver dejen sin karakteristiske luftighed.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.919 bidragydere verden over.
