Chulha Chauki Da Dhaba, Nordindisk restaurant i Mahadevapura, Bangalore, Indien
Restauranten serverer autentiske nordindiske retter, herunder tandoori specialiteter, forskellige brød og curries i store portioner. Køkkenet bruger traditionelle lerovne til at tilberede retter efter opskrifter fra forskellige regioner i nord.
Restauranten var blandt de første autentiske punjabiske etablissementer i Mahadevapura og introducerede beboerne for nordlige tilberedningsmetoder og smagsnuancer. Dens åbning markerede et vendepunkt for, hvordan regional mad blev tilgængelig i dette område.
Interiøret trækker på landlige Punjab med traditionel siddepladser og dekoration, der afspejler, hvordan folk i det nordlige Indien spiser og samles. Besøgende kan se, hvordan regionale madtraditioner er en del af dagliglivet her.
Restauranten ligger i nærheden af flere teknologiparker og tilbyder moderate priser med mulighed for at reservere på forhånd for grupper. Weekendens spidsbelastningstimer har tendens til at være travle, så det er klogt at ankomme tidligt eller booke i forvejen.
Køkkenet arbejder med traditionelle lerovne og følger opskrifter fra forskellige stater og regioner i nord. Disse regionale forskelle overrasker ofte besøgende ved at vise, hvor varieret nordindisk madlavning faktisk er.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.552 bidragydere verden over.
