Cortina, Restaurant og café i Oberhof, Tyskland
Cortina er en restaurant og café i Oberhof, der serverer alpinsk mad lavet af sæsonens råvarer. Køkkenet tilbereder retter som rødbede-gnocchi, bjerglinse-suppe og kastanjesuppe om vinteren, sammen med kaffe og lettere måltider til caféens gæster.
Etablissementet voksede ud af sydtyrolske madlavningstraditioner, der med tiden optog tyske og italienske påvirkninger. Dets køkken udviklede sig ved at kombinere lokale bjergprodukter med opskriftsteknikker fra flere alpinske regioner.
Menuen afspejler en blanding af alpinske og regionale europæiske madtraditioner, som besøgende kan smage i hver ret. Hjemmelavede tilberedninger som Bärlauch-Rösti og lokale bjerglinse-suppe viser, hvordan køkkenet forbinder daglige spisevaner med alpinsk arv.
Restauranten åbner ved middagstid på hverdage og tidligere i weekender, så besøgende kan komme på forskellige tidspunkter. Beliggenheden på Dr. Theodor-Neubauer-Straße er centralt i byen, og besøgende kan nemt gå der fra de fleste områder.
Restauranten udgiver sit eget magasin kaldet Cortina Echo med sæsonens opskrifter og lokale nyheder. Denne lille publikation giver besøgende en smagsprøve på lokalt liv og madlavningsidéer, de kan prøve derhjemme.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
