Ophover Mühle, Restaurant og bygning i Wegberg, Tyskland
Ophover Mühle er en restaurant i en tidligere kornmøllebygning i Wegberg, hvor de oprindelige stenmure og træbjælker er bevaret. Anlægget ligger ved en mølledam og inddrager den historiske bygning i sin nuværende spisekoncept.
Møllen blev bygget i 1600-tallet og blev drevet med to formalingmekanismer, der blev drevet af et underfaldshjul. Kornproduktionen fortsatte indtil 1965, hvor driften ophørte, og bygningen fik ny anvendelse.
Restauranten forbinder til regional identitet gennem sin menu, som byder på traditionelle rhinlandske opskrifter med lokalt dyrkede råvarer fra nærliggende gårde. Besøgende oplever et stykke lokal madkultur, der er blevet overleveret gennem generationer.
Køkkenet åbner mandag til lørdag kl. 9.00 og søndag kl. 10.00, med forskellige menuer afhængigt af dagen. Besøgende bør afsætte tid til et roligt måltid ved mølledammen.
Øl brygges på stedet efter traditionelle metoder, hvilket forbinder restauranten med regionens håndværkstradition. Besøgende kan smage seks forskellige varianter produceret specielt på dette sted.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
