Delia's Tamales, Mexicansk restaurant i San Antonio, USA
Delia's Tamales er en mexicansk restaurant i San Antonio, der tilbereder omkring 18 slags tamales, herunder svinekød, kylling, oksekød, bønner og specielle kombinationer med ost og krydderier. Stedet serverer disse håndlavede specialiteter på sin adresse.
Restauranten blev grundlagt for omkring tre årtier siden af Delia og hendes søster, som i starten solgte håndlavede tamales fra dør til dør. Deres tidlige succes førte til udvidelse til flere steder i Texas.
Tamales laves efter traditionelle mexicanske tilberedningsmetoder, hvor majsmasa dej vikles om fyld og dampes i majsblade eller bananblade. Denne håndværksmæssige tilgang afspejler madlavningspraksisser, der er gået i arv gennem generationer.
Restauranten ligger i San Antonio og har åbent i dagtimerne på de fleste hverdage, med kortere åbningstider i weekenderne. Ud over spisning på stedet tilbyder den forsendelsesmuligheder for ordrer.
Veracruzano-tamales dampes i bananblade i stedet for majsblade og byder på smage fra en bestemt mexicansk region. Denne regionale variation adskiller sig i smag fra de andre tilbudte varianter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.398 bidragydere verden over.
