Shin'Zen, Japansk restaurant i Reims, Frankrig
Shin'Zen er en japansk restaurant i Reims, der specialiserer sig i sushi, sashimi og håndrullede temaki lavet af omhyggeligt udvalgte ingredienser. Det åbne køkken, der er synligt fra spiseområdet, giver gæsterne mulighed for at se kokkene tilberede deres retter.
Restauranten åbnede i Reims, en by med dybe rødder i champagnefremstilling og middelalderlig arkitektur. Dens etablering afspejlede en bredere tendens med at bringe japansk køkken til franske byer.
Spiseområdet har japanske designdetaljer som lyst træ, vævede hængende kurve og glasruder med kirsebærblomstermønstre. Disse detaljer skaber en ramme, der fører gæsterne væk fra de omkringliggende franske gader.
Restauranten har åbent mandag til lørdag, med frokostservering fra 12:00 til 14:00 og aftenservering fra 19:00 til 21:45. Aftenserveringen i weekenden varer lidt længere for at rumme flere gæster.
Restauranten har en speciel græskarflan lavet med kokosmælk, der blander japanske tilberedningsmetoder med franske desserttraditioner. Denne ret viser, hvordan køkkenet forener lokale og asiatiske påvirkninger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
