I Tri Scalin, Restaurant i Ferrara, Italien
I Tri Scalin er en restaurant i Ferrara, der serverer regional mad lavet med lokale råvarer og traditionelle metoder i sine spisesale. Interiøret har træbjælker og møbler fra 1970'erne, mens køkkenet giver gæsterne mulighed for at bestille halve portioner af forskellige retter for at udforske menuen mere frit.
Restauranten åbnede i 1974 nær Ferraras historiske centrum og blev i de følgende årtier en etableret reference for lokal gastronomi. Den har opretholdt sit engagement i regionale madlavningstraditioner siden begyndelsen.
Menuen viser klassiske ferraresiske retter, der har været en del af lokale borde i generationer, tilberedt som familier i regionen stadig laver dem i dag.
Restauranten er åben om aftenen tirsdag til lørdag og om dagen om søndagen, med parkering i nærheden. Det er tilrådeligt at reservere på forhånd, især i weekender, og at forvente traditionel regional madlavning uden moderne genveje.
Personalet har opbygget dybe relationer med lokale landmænd og producenter gennem årtier, en forbindelse der viser sig i kvaliteten af de råvarer, der bruges dagligt. Mange gæster vender regelmæssigt tilbage for at opleve denne vedvarende forbindelse mellem køkkenet og regionens madtraditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
