شاورما و مشاوي المعلم أبو مازن السوري, Grillrestaurant i Shobra, Cairo, Egypten
Abu Mazen er en syrisk grillrestaurant i Shobra, der specialiserer sig i shawarma og grillede kødretter. Portionerne er store, og maden laves med friske råvarer og krydderier, der er typiske for levantinsk madlavning.
Restauranten blev grundlagt i Shobra og har bevaret sine oprindelige syriske grillteknikker fra begyndelsen. De traditionelle metoder til tilberedning af kød kommer fra langvarig praksis i Levanten.
Lokale samles her for autentiske syriske grilltraditioner og familiemåltider tilberedt med metoder, der er gået i arv fra Levanten. Måden, kødet krydres og tilberedes på, fortæller historien om, hvordan folk i den del af verden har ernæret sig i generationer.
Restauranten har åbent hver dag fra kl. 10.00 til midnat, fredag fra middag. Du kan overveje at komme på roligere tidspunkter, hvis du foretrækker kortere ventetid.
Restauranten bruger en marinade i damaskus-stil med en særlig krydderiblanding fra det nordlige Syrien, som få andre steder i byen tilbereder. Denne særlige blanding giver kødet en smag, der skiller sig ud fra typiske grillede retter andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.019 bidragydere verden over.
