Salty Sow, Amerikansk restaurant i Austin, USA.
Salty Sow er en restaurant på Manor Road, der fokuserer på sæsonbaseret madlavning med lokale råvarer. Køkkenet byder på hjemmelavet spegepølse, forskellige tilberedninger af svinekød og grøntsager fra gårde nær Austin.
Restauranten voksede ud af bestræbelser på at kombinere moderne gårdmadlavning med traditionelle sydlige metoder. Dens åbning markerede et skift i Austins spisescene mod regionalt fokus og håndværksteknikker.
Navnet hylder svinekød i den sydlige madlavningstradition, som former hele menuen og dagens retter. Gæsterne oplever en afslappet ramme, hvor regionale råvarer og lokale producenter er centrale for køkkenets måde at arbejde på.
Stedet åbner dagligt kl. 16:30 med længere åbningstider til kl. 22:00 i weekender. En daglig happy hour fra kl. 16:30 til 18:30 er et godt tidspunkt at besøge, hvis du vil have bedre priser på drikkevarer.
Køkkenet tilbyder en tre-retters menu til fast pris med skiftende retter som Papas Bravas og ørredtilberedninger. Denne tilgang lader gæsterne prøve flere kreationer i et gennemtænkt format.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
