Jiromaru Akihabara, Grillrestaurant i Chiyoda-ku, Tokyo, Japan

Jiromaru Akihabara er en grillrestaurant i Chiyoda-ku i Tokyo, Japan, hvor gæsterne selv tilbereder små stykker kød på bordgrill. Rummet er lille med omkring 18 ståpladser, enkelt indrettet, og fokuserer på frisk kød i forskellige udskæringer, herunder okse, svin og kylling, der skifter dagligt.

Restauranten legemliggør en tradition for hurtige stående måltider, der startede i Japans Edo-periode for over 300 år siden, hvor handelsmænd spiste ved små boder mellem deres handler. Denne praktiske måde at spise på har holdt sig til i dag og er stadig almindelig i mange japanske etablissementer.

Navnet afspejler grillstilen, og ståformatet forbinder til en lang tradition i Japan, hvor gæster spiser hurtigt stående. At se gæsterne vælge deres eget kød og tilberede det selv skaber et socialt øjeblik, hvor folk snakker og deler oplevelsen omkring bordgrillene.

Det bedste tidspunkt at besøge er i de normale spisetider, især til middag, hvor restauranten fyldes op, særligt i weekender. Stedet er let at finde, kun en kort gåtur fra den travle Akihabara station, og det venlige personale taler lidt engelsk for at hjælpe rejsende.

Kødstykkerne er udstillet i glasmontrer som en sushibar, så gæsterne kan se forskellige udskæringer og kvaliteter, før de bestiller. Individuelle stykker er billige, så det er muligt at prøve mange forskellige varianter uden at sprænge budgettet.