Mama Africa, Restaurant i Goutte d'Or, Paris, Frankrig.
Mama Africa er en afrikansk restaurant i Goutte d'Or-kvarteret, der serverer retter fra flere lande på kontinentet. Menuen byder på specialiteter som Kossa Djondjon Bowl med ris, sorte bønner, ananas og traditionelle grøntsager side om side med andre vestafrikanske retter.
Restauranten blev grundlagt i det multikulturelle Goutte d'Or-kvarter og introducerede afrikansk gastronomi til området. Rummet fører opskrifter videre, som er udviklet gennem generationers familiære madlavningsviden.
Restauranten samler madlavningstraditioner fra hele Afrika og viser, hvordan regionale smage og teknikker sameksisterer i ét rum. Gæsterne bemærker, hvordan køkkenet ærer nedarvede opskrifter, mens det tilpasser dem til i dag.
Restauranten ligger på Rue Myrha og åbner på hverdage ved middagstid med servering til langt ud på aftenen, mens weekendåbningstiderne begynder tidligt om aftenen. Rummet omfatter både en dedikeret cocktailbar og et spiseområde med komfortable siddepladser.
Restauranten parrer sin mad med omhyggeligt udvalgt musik fra det afrikanske kontinent og skaber en samlet oplevelse, der engagerer flere sanser. Denne blanding af smag og lyd forvandler måltidet til noget mere medrivende end blot at spise.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.868 bidragydere verden over.
