Vrindavan, Restaurant i Mumbai, Indien

Vrindavan er en vegetarisk restaurant i Mumbai, der specialiserer sig i sydindisk madlavning. Spisesalen har læderbænke og traditionel kunst på væggene, hvilket giver rummet en varm og velkendt følelse.

Restauranten blev åbnet for at bringe traditionel sydindisk vegetarisk madlavning til Mumbai og har holdt fast ved dette oprindelige formål gennem årene. Opskrifterne stammer fra regionale traditioner og har ikke ændret sig væsentligt siden de tidlige dage.

Navnet Vrindavan refererer til en hellig by i det nordlige Indien, tæt knyttet til den hinduistiske gud Krishna. Menuen er udelukkende vegetarisk, hvilket direkte forbinder til denne religiøse reference og afspejler en lang tradition inden for sydindisk madlavning.

Restauranten ligger i en tilgængelig del af Mumbai og er let at nå fra de fleste dele af byen. Den har tendens til at blive fyldt op i spidsbelastningsperioder, så det er en god idé at booke i forvejen, hvis du planlægger at besøge i frokost- eller aftentiden.

Ud over sine salte sydindiske retter laver restauranten sin egen is, hvilket ikke er noget, man ofte finder på denne type spisested. Denne hjemmelavede dessert er blevet et trækplaster i sig selv, og nogle gæster kommer specifikt for den.