Le canut et les gones, Fransk restaurant i Croix-Rousse, Lyon, Frankrig.
Le canut et les gones er en fransk restaurant i Croix-Rousse med interiør, der byder på antikke vægure, trægulve og en formica-disk i klassisk bistrostil. Den sæsonbestemte menu ændres baseret på lokale råvarer fra regionale producenter.
Restauranten blev grundlagt i 1994 og tager sit navn fra silkevæverne, der boede i dette distrikt i Lyons tekstilproduktionsæra. Denne forbindelse til områdets håndværksmæssige fortid former dens karakter den dag i dag.
Navnet kommer fra silkevæverne, kaldet canuts, hvis tilstedeværelse engang definerede dette kvarter, og hvis arv lever videre i, hvordan stedet føles i dag. Traditionel lyonsk madlavning her afspejler de ingredienser og smage, der altid har hørt til denne region.
Restauranten ligger i et boligkvarter, og man kommer bedst dertil til fods eller med offentlig transport. Det er klogt at reservere et bord på forhånd for at sikre sig en plads til måltidet.
Vinkortet rummer over 300 sorter, for det meste fra franske vingårde, så gæsterne kan kombinere deres måltider på utallige måder. Dette brede udvalg gør det til et rejsemål for vinelskere, der ønsker at forbedre deres spiseoplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.477 bidragydere verden over.
