Red Bamboo, Restaurant i Greenwich Village, New York, USA
Red Bamboo er en restaurant i Greenwich Village, der blander asiatiske, kreolske og caribiske smage ved hjælp af plantebaserede ingredienser. Menuen genfortolker traditionelle kødretter som buffalo wings og gryderetter gennem helt veganske tilberedninger.
Restauranten blev grundlagt af familien Wong med en mission om at udvikle sojabaserede proteinalternativer, der matcher smag og tekstur af forskellige kødtyper. Fra starten var fokus på at skabe overbevisende plantebaserede versioner af klassiske retter.
Navnet refererer til asiatiske kulinariske rødder og forbindelsen til plantebaseret madlavning. Rummet med murstensvægge og alternativ rock viser, hvordan spisevalg har ændret sig blandt New Yorks beboere.
Restauranten har åbent hele ugen med lidt forskellige åbningstider afhængigt af dagen, så tjek på forhånd for det præcise tidspunkt. Både spisning på stedet og takeaway er tilgængeligt dagligt.
Menuen byder på syv forskellige smage af vegansk is, et usædvanligt bredt udvalg for en restaurant med rødder i asiatisk madlavning. Denne variation viser, hvordan køkkenet blander vestlige desserttraditioner med sin plantebaserede tilgang.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
