Proof on Main, Restaurant og kunstgalleri i centrum af Louisville, USA
Proof on Main er en restaurant med et kunstgalleri i centrum af Louisville, beliggende i fem restaurerede bygninger fra 1800-tallet. Baren byder på mere end 75 Kentucky-bourboner samt håndlavede cocktails, regionale øl og udvalgte vine.
Etablissementet åbnede i 2006 i fem restaurerede bygninger fra 1800-tallet, der er en del af Main Streets arkitektoniske arv. Denne renovering var en del af en bredere revitaliseringsindsats for det historiske distrikt.
Restauranten fungerer som en del af 21c Museum Hotel med skiftende udstillinger af samtidskunst synlige i hele spiseområderne. Denne blanding af mad og kunst skaber et rum, hvor besøgende møder udstillinger, mens de spiser.
Restauranten åbner til morgenmad kl. 7, frokost fra kl. 11 til 14 og aftensmad indtil midnat med længere åbningstider i weekenderne. Skiftende kunstudstillinger ændres regelmæssigt, hvilket gør gentagne besøg umagen værd.
Et privat spisekammer rummer 24 gæster med skræddersyede menuer tilberedt af kok Cody Stone med ingredienser fra gårde i Ohio River Valley. Denne lokale sourcing afspejler køkkenets engagement i regionalt landbrug.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
