Trattoria Pizza & Babà, Pizzeria i Napoli, Italien
Trattoria Pizza & Babà er en restaurant i det centrale Napoli, der bager pizza i en brændefyret ovn og også serverer den traditionelle dessert Babà. Ingredienserne kommer fra lokale leverandører, og tilberedningen følger etablerede italienske metoder.
Restauranten bevarer den gamle håndværkstradition for napolitansk pizzabagning, som italienske kokke har praktiseret i generationer. Denne måde at lave mad på er stort set forblevet uændret gennem århundreder og holdes i live i hjertet af håndværket i dag.
Stedet serverer både pizza og Babà, en traditionel napolitansk kage lavet af gærdej gennemblødt i rom, hvilket viser, hvordan lokal bage- og pizzakultur fletter sig sammen og former spiseoplevelsen her.
Stedet ligger centralt i Napoli og har åbent dagligt med mulighed for at spise på stedet eller tage med. Priserne er moderate, og personalet kan svare på spørgsmål om retterne.
Stedet tilbyder to forskellige håndværksfærdigheder under ét tag: pizzabagning og tilberedning af Babà, som normalt findes på separate steder. Denne kombination lader besøgende opleve to centrale aspekter af napolitansk madlavning i ét besøg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.267 bidragydere verden over.
