Ferris Wheelers Backyard and BBQ, Amerikansk barbecue-restaurant i Dallas, USA
Ferris Wheelers Backyard and BBQ er en amerikansk barbecue-restaurant i Design District i Dallas med en stor åben spiseplads bag bygningen. Menuen kredser om langsomt røget kød som brisket, pulled pork og hjemmelavede pølser, med tilbehør der fuldender et klassisk texansk måltid.
Restauranten åbnede i Dallas' Design District, et kvarter, der gennem årene ændrede sig fra et handels- og lagerområde til et spise- og kunstmål. Den var blandt de tidlige steder, der bragte en stærk madidentitet til den del af byen.
Restauranten forener texanske barbecue-traditioner med moderne spisning og viser, hvordan langsom rygningsteknik stadig er central i den lokale madkultur. Gæsterne sidder udenfor i en baggård og oplever traditionelle tilberedningsmetoder som en del af måltidet.
Den udendørs gård er kernen i oplevelsen, men sommeren i Dallas kan være meget varm, så et besøg om aftenen eller i de køligere måneder gør opholdet mere behageligt. Indendørsarealet tilbyder et alternativ, når vejret ikke er med dig.
Restauranten afholder regelmæssigt live-musik i den udendørs gård, hvor lokale musikere spiller lige ved siden af de stadig arbejdende røgovne. Blandingen af trærøg i luften og musik, der spiller, når solen går ned, giver gården en følelse, der er svær at finde andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.022 bidragydere verden over.
