Brahmins' Thatte Idli, Restaurant i Bengaluru, Indien
Brahmins' Thatte Idli er en restaurant, der specialiserer sig i kæmpe ris-kager på størrelse med en tallerken, serveret med kokoschutney, krydret sambar og syltede tilbehør. Menuen holder fokus på denne signaturret og dens variationer.
Restauranten åbnede i 1986 og introducerede konceptet med idlis på tallerkenstørrelse til byen. Denne innovation ændrede, hvordan denne sydindiske morgenmadsret blev tilberedt og serveret lokalt.
Køkkenet følger sydindiske brahmin-kogetraditioner med håndmalede ingredienser og tidstestede fermenteringsmetoder, der former madens smag og følelse. Besøgende kan mærke denne omhyggelige tilgang i hver serveret ret.
Restauranten ligger ved siden af BDA Park og åbner tidligt om morgenen til sen aften hver dag. Om morgenen er der længere ventetider, så det bedste er at komme meget tidligt eller om eftermiddagen for at undgå folkemængder.
Hver Thatte Idli tilberedes ved hjælp af specialiserede teknikker for at bevare dens karakteristiske blødhed på trods af dens store størrelse. Denne færdighed i at perfektionere en klassisk ret i en sådan skala overrasker ofte besøgende.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
