Waldo's BBQ, Barbecue-restaurant i Mesa, USA
Waldo's BBQ er en barbecue-restaurant i Mesa, der specialiserer sig i langsomt tilberedt kød som svinekød, oksekød og kylling. Kødet ryges over mesquite-træ, hvilket giver det den karakteristiske røgede smag og møre tekstur.
Restauranten blev grundlagt i 1993 og er siden blevet en lokal klassiker. Bygningen selv har en lang historie og husede engang en alligatorfarm, før den blev til en barbecue-restaurant.
Restauranten bærer Waldos navn fra grundlæggeren og er blevet et samlingssted for lokalsamfundet. Folk kommer her for at tilbringe tid sammen og dele traditionen med langsomt tilberedt kød, som er populær i denne region.
Restauranten er åben dagligt fra sen morgen til aften og tilbyder både spisning på stedet og takeaway. I travle perioder er det en god idé at ringe i forvejen for at sikre sig en plads eller undgå ventetid.
En iøjnefaldende lyserød metallsvin står ved vejkanten og gør restauranten let at genkende. Ved døren holder også en traktor fra 1955, hvilket giver stedet en særlig charme og antyder dets rustikke rødder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
