Neueck Fondue-Beizli, Restaurant i St. Gallen, Schweiz
Neueck Fondue-Beizli på Brühlgasse er en restaurant, der specialiserer sig i fondue med ti forskellige ostesorter på menuen. Køkkenet serverer også kødfondue og traditionelle schweiziske retter.
Restauranten holder den schweiziske tradition for ostefondue i live, som opstod i Alperne i 1700-tallet ud fra behovet for at bruge brød og ost sammen. Denne spisestil er blevet overleveret gennem generationer og er stadig en del af den schweiziske madkultur.
Restauranten holder den schweiziske spiseskik i live, hvor gæsterne samles om fælles ostegryder og følger den legende regel ikke at tabe brødstykker ned i blandingen. Denne måde at spise på bringer folk ved bordet sammen.
Restauranten åbner på hverdage fra 11:00 til 14:00 og fra 17:00 til midnat, og i weekender fra 11:00 til midnat. Det er klogt at reservere på forhånd, især i weekender, da fællesbordene hurtigt bliver fyldt op.
En specialitet er Jägerfondue, som kombinerer vilde svampe og bjergurter for en rigere smag end klassisk ostefondue. Hver fonduevariant har sin egen blanding af ingredienser og specifikke tilbehør.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.692 bidragydere verden over.
